Il vecchio e il mare ristorante e pizzeria a firenze
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Grigio Casentino, la pizza cult del Vecchio e il Mare a Firenze

Scatti di Gusto

26 Gennaio 2023
Vincenzo Pagano

Se la pizzeria Il Vecchio e il Mare è considerata una delle migliori di Firenze, la pizza Grigio Casentina è tra le più gettonate. La puntata alla pizzeria del duo Pasquale Naccari e Mario Cipriano non poteva esimersi dall’assaggio del best seller.

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Il Vecchio e il Mare, menu e prezzi delle pizze osannate a Firenze

Scatti di Gusto

23 Gennaio 2023
Scatti di Gusto

La pizzeria Il Vecchio e il Mare è considerata tra le migliori pizzerie di Firenze. Il duo Pasquale Naccari (patron) e Mario Cipriano (pizzaiolo) ha imposto sulla scena cittadina e nazionale il locale con pizze in equilibrio tra tradizione napoletana e farciture e impasti di nuova fattura. Il Vecchio e il Mare non è solo pizzeria ma anche ristorante di pesce con una lunga attività familiare. […]

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Pizzerie in Toscana: Tre Spicchi 2023 di Gambero Rosso

Gambero Rosso

5 Gennaio 2023
Gambero Rosso

Ci sono Mario, che cura gli impasti, e Pasquale che si occupa della carta dei vini e del servizio, oltre a sovrintendere alle proposte di cucina. Il martedì e il mercoledì è di scena la pizza alla pala, mentre il giovedì la proposta della pizza al padellino può essere gustata in due modi: al vapore e in forno o al vapore e fritta.

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Conferma i tre spicchi Gambero Rosso Il Vecchio e il Mare, già numero 1 a Firenze e 74ª al mondo

Oinos Vivere di Vino

28 Settembre 2022

La pizzeria di Mario Cipriano e Pasquale Naccari mantiene per il sesto anno consecutivo il massimo riconoscimento nella guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso raggiungendo il punteggio di 92/100 e riconfermandosi fra le migliori in Italia e nel mondo.

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33° 50 Top Pizza Italia 2022 / 74° 50 Top Pizza World 2022

50 Top Pizza

7 Settembre 2022

Ottime pizze che escono dalle sapienti mani di Mario Cipriano unite ad una cucina prettamente di pesce. Ma concentriamoci sulle pizze. Mario è sempre alto sugli scudi!

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Il Vecchio e il Mare a Firenze, recensione: sì, è questa la miglior pizzeria fiorentina

Dissapore

29 Agosto 2022
Giacomo Iacobellis

Il Vecchio e il Mare è davvero la miglior pizzeria di Firenze? Me lo state chiedendo tutti dopo che, pochi giorni fa, una nota classifica del settore ha proclamato la pizza di Mario Cipriano come la migliore in assoluto del capoluogo toscano. La risposta, se seguite la nostra riflessione, è affermativa. Nelle prossime righe vi provo a spiegare il perché.

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Il Vecchio e il mare, Firenze

Agrodolce

4 Maggio 2022
Francesca Feresin

A Firenze la pizza non è un alimento di serie B, tutt’altro. Da qualche anno la città è tra i centri a più alta concentrazione di templi dell’Arte Bianca. E tra loro risulta difficile non citare Il Vecchio e Il Mare, ristorante aperto nel 2007 dalla famiglia Naccari

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Le migliori pizzerie di Firenze 2022: gli indirizzi da provare

Gambero Rosso

21 Febbraio 2022

Mario Cipriano e Pasquale Naccari confermano la loro anima vulcanica, presentando come ogni anno una novità. Padellino 2.0 è il nuovo progetto, nei pressi del ristorante, che propone la pizza al padellino e la pizza alla pala, entrambe con impasto ad alta idratazione

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Le pizze più buone di Firenze

Firenze Made in Tuscany

6 Novembre 2021

[…] È il grande tempio della pizza e non solo di Mario Cipriano, che insieme a Pasquale Naccari danno vita a un impero dedicato alla pizza e non solo. Qui protagonista un’ottima pizza, anche gluten-free!

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Il Vecchio e il Mare

Touring Club Italiano

26 Settembre 2021

Situato in una corte interna, il ristorante si avvale di un ampio spazio all’aperto, con ombrelloni, mentre il forno in cui Mario Cipriano realizza i suoi capolavori, diversi tutti i giorni […]

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